Диетические рецепты фаршированного перца в мультиварке. Диетические фаршированные пп-перцы с мясной начинкой: лучшие варианты

Овощи и мясо нежирных сортов - прекрасное сочетание продуктов для диетического и просто здорового сбалансированного питания. Из данных ингредиентов можно приготовить массу разных блюд - например, диетические фаршированные перцы. Это блюдо является достаточно распространенным на нашей кухне, но вряд ли кто-то его когда-либо позиционировал как диетическое. Однако при правильном приготовлении сытный и вкусный фаршированный перец может стать еще и низкокалорийным!

На самом деле почти любое блюдо можно сделать подходящим для диетического питания, если правильно его приготовить и заменить или исключить несколько ингредиентов. Прежде всего диетологи рекомендуют избегать жарки на сковороде с использованием масел и жиров. Если уж и готовить что-либо таким способом, то только на сухой сковородке со специальным антипригарным покрытием. Однако наиболее подходящие способы готовки - на пару, в духовке, тушение или варка.

Как приготовить фаршированный перец для диеты?

Сегодня можно найти массу самых разных рецептов фаршированного перца. Но мы предлагаем вам ознакомится с тем, который идеально подойдет для диетического питания. Получившееся блюдо отлично насытит желудок, даст организму массу полезных веществ, но при этом ни коим образом не навредит фигуре, так как его калорийность будет минимальной.

Требуемые ингредиенты:

• 12 сладких перцев средних размеров;
• 500 грамм фарша из куриного филе;
• 3 морковки;
• 3 головки репчатого лука;
• 1 сырое куриное яйцо;
• 500 грамм натурального томатного сока;
• 500 грамм нежирной сметаны;
• соль;
• черный молотый перец;
• черный душистый перец горошком;
• лавровый лист;
• сушеные пряные травы на ваш вкус.

Итак, для начала нужно тщательно вымыть и высушить овощи. Аккуратно достаньте из перцев сердцевины при помощи ножа с узеньким лезвием. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на мелкой терке.

В глубокой миске смешайте куриный фарш с мелко нарезанным репчатым луком и тертой морковкой, затем добавьте к этой смеси сырое куриное яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты, добавьте немного перца и соли. Во время тушения именно репчатый лук придаст куриному фаршу особую нежность, а куриное филе само по себе является наилучшим мясом для диетического питания, так как в нем много белка при минимальном количестве калорий.

Итак, пора начинять перец куриным фаршем. Удобнее всего это делать при помощи кофейной или чайной ложечки. Когда все перцы будут нафаршированными, уложите их вертикально в глубокую кастрюлю, залейте прокипяченным натуральным томатным соком, слегка разбавленным с водой. Жидкость должна доходить почти до самого верха перцев, но так, чтобы она не покрывала их. Это особо важно, так как слишком большое количество жидкости «вымоет» начинку из перцев. Добавьте лавровый лист, пряные травы и душистый перец.

Тушить фаршированные перцы нужно в течении 30 минут на слабом огне. Уже в самом конце добавьте нежирную сметану и кипятите еще пару минут.

Вот и все - блюдо готово! Здесь нет ни одного ингредиента, который нужно обжаривать, за счет чего такая пища идеально подойдет для диеты.

Блюдо обогащено большим количеством белка, который очень полезен во время похудения, так как создает продолжительное чувство сытости и способствует укреплению мышечной массы. Это крайне важно, так как при дефиците белка в рационе худеющего организм использует в качестве источника энергии мышечную ткань.

Это блюдо является вполне самостоятельным, потому отлично подойдет для обеда или ужина. Овощи и мясо - отличное сочетание: употребляя их, вы сразу получаете и белок, и клетчатку, и витамины. Если вы стремитесь к здоровому и сбалансированному питанию, которое не пойдет во вред фигуре, то диетические фаршированные перцы - то, что нужно!

В рамках некоторых диет рекомендуют полностью исключать мясо из рациона питания, заменив его овощами и низкопроцентными молочными/кисломолочными продуктами. Это в корне неправильный подход - так же, как и полное исключение углеводов из меню. Дефицит тех или иных питательных веществ в рационе никак не может пойти на пользу вашему здоровью, а значит, не пойдет на пользу и фигуре.

При нехватке углеводов худеющие зачастую испытывают усталость, апатию, головные боли, тошноту и т. д. А при отсутствии нужного количества белка в рационе питания происходит истощение мышечной массы. При этом подкожные жиры остаются «на месте». Ввиду всего этого, худеющим рекомендуется с особой ответственностью подойти к составлению своего каждодневного диетического меню и не увлекаться слишком строгими ограничениями.

Диетические мясные фаршированные пп-перцы – прекрасное основное блюдо для тех, кто следит за своим питанием. Во второй половине лета обязательно стоит приготовить пп-перцы, фаршированные «правильной» начинкой. А еще можно позаботиться о себе и заготовить замороженные полуфабрикаты . Даже если у вас нет своего огорода — в сезон перчики стоят недорого, а пользы от такого предусмотрительного поступка будет масса.

Перцы с начинкой: все секреты

Фаршированные перцы при правильном питании несколько отличаются от обычных. Рецепты диетического варианта, пожалуй, ещё более разнообразны и интересны, чем классические . Хотя, набор ингредиентов примерно одинаков — сами перцы, мясной фарш, крупа, овощи и заливка, если она предусмотрена рецептом.

Вот основные правила приготовления низкокалорийных фаршированных перцев:

1. фарш лучше делать самостоятельно, тщательно срезав прожилки и жировую прослойку. Для начинки подойдут индюшачья или куриная грудка, постная телятина и кроличье мясо;
2. крупяная составляющая бывает разной – вместо привычного белого риса лучше использовать бурый, или заменить его гречневой, перловой или овсяной крупой. Также можно использовать доведенные до полуготовности киноа, булгур, пшенную и пшеничную кашу;
3. кроме мясного фарша и крупы, можно добавить овощной компонент . Чаще всего встречаются рецепты с помидорами, морковью, кукурузой и кабачками, также приветствуется использование разнообразной зелени вроде кинзы, шпината и других;
4. для тушения понадобится заливка — это может быть томатная паста, соус из свежих бланшированных помидоров, бескостный бульон, сваренный на куриной грудке, сметанная заливка или обычная вода. Последний вариант лучше использовать, если вы собираетесь подавать перцы гостям и не уверены на счет их предпочтений.

Сделайте перчики вегетарианскими, заменив мясной фарш на бобовые – фасоль, маш или нут. Бобы нужно предварительно замочить и приготовить, добавить овощей и тофу. Получится необычное постное блюдо!

Подготовить перцы для начинки можно двумя способами:

• сделать «стаканчики», срезав верхнюю часть перца вместе с плодоножкой и семенами;
• соорудить «лодочки», разрезав плоды вдоль (семена, конечно, нужно удалить).

Первым способом удобно заготавливать перцы на зиму – сложенные друг в друга, они займут меньше места в морозильной камере. Некоторые хозяйки пользуются этим лайфхаком и для консервации.

Готовить фаршированные перцы можно в мультиварке, в духовке или на плите, используя глубокий сотейник.

Перцы в кастрюле с говядиной и рисом

Этот вариант больше всего похож на знакомую с детства классику. Но калорийность его ниже раза в 1,5-2! Да и готовится всё проще.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 60
2. Белки: 6
3. Жиры 0,5
4. Углеводы: 8

Продукты:

• сладкий перец крупного размера – 7 шт.
• телятина – 300 г
• вареный рис – 300 г
• репчатый лук – ½ шт.
• томатная паста – 2 ст.л.
• вода для разведения томатной пасты – 1 стакан.

Приготовление:

Телятину перекрутите на фарш, размешайте ее в миске с вареным рисом , как правильно варить бурый рис) и луком, нарезанным кубиками. Посолите фарш.

Перцы промойте, очистите от хвостиков и семян. Начините каждый перец фаршем и сложите овощи в высокую кастрюлю.

Разведите томатную пасту с водой. Если нет домашней, покупайте натуральную, в составе не должно быть ничего лишнего! Кстати, тоже отлично подойдет! Смажьте этой смесью верхушки перцев, а остальную подливку вылейте в кастрюлю, чтобы фаршированный перец в ней тушился. Не забудьте про соль и специи.

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте перец на среднем огне 40 минут.

Подайте на стол, разложив перец по тарелкам и полив томатной подливкой.

Аппетитные перчики в мультиварке

Диетические фаршированные перцы в мультиварке готовятся легко и быстро. Нейтральный и необычный вкус булгура мягко оттенит вкус самих перцев и мясной начинки.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 74
2. Белки: 6,3
3. Жиры 2
4. Углеводы: 7,8

Ингредиенты:

• 1/2 стакана булгура
• 8 средних перцев
• 400 г фарша из куриной грудки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• соль, специи, зелень
• 5-6 средних спелых томатов
• 25 мл растительного масла

Приготовление пошагово:

1. Подготовить перцы, сделав из них «стаканчики», вычистить заготовки изнутри от семян.
2. Промыть в проточной воде булгур, залить кипятком в пропорции 1:1. Дать разбухнуть в течение 15 минут. Мы должны его довести до полуготовности.
3. Очистить лук и морковь. Лук порубить, морковь натереть на мелкой терке. Измельчить зелень, чеснок пропустить через пресс.
4. Добавить овощи, чеснок, зелень и булгур в фарш, приправить, посолить, хорошо перемешать.
5. Начинить перцы.
6. Бланшировать помидоры. Для этого сделать крестообразные надрезы на плодах, опустить в кипящую, а затем в холодную воду, и снять кожицу. Натереть мякоть на терке или «пробить» блендером.
7. Смазать дно чаши мультиварки растительным маслом, выложить заготовки. Выставить режим «Выпекание» на 40-50 минут. Спустя 5 минут перцы перевернуть, чтобы они подрумянились равномерно. Еще 5 минут спустя выложить томатное пюре, присолить и ждать сигнала об окончании готовки. Крышку не открывать ещё 10 минут.

ПП-рецепт для духовки

Попробуйте запечь перцы в духовке с фаршем, не используя заливку – блюдо не потеряет во вкусе.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 89
2. Белки: 8,7
3. Жиры 2,3
4. Углеводы: 8,2

Нам понадобится:

• 0,5 ст перловой крупы
• 6 перцев среднего размера
• 500 г фарша из индюшачьей грудки или из говядины
• 1 морковь
• специи и соль
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• зелень
• любой маложирный твердый сыр — 100 г

Способ приготовления:

1. Отварить до готовности перловую крупу, дать немного остыть. Если не знаете, как это сделать, прочитайте .
2. Подготовить перцы. Разрезать плоды вдоль, удалить семена и внутреннюю часть плодоножки.
3. Очистить луковицу и морковь. Лук нашинковать, морковь натереть на терке. Чеснок измельчить, зелень промыть и нарезать.
4. В большой миске смешать фарш, отваренную перловку, овощи, зелень и чеснок.
5. Заполнить «лодочки» начинкой.
6. Выстелить противень или жаропрочную форму пергаментом (силиконовым ковриком), выложить перцы. Запекать в горячей духовке 30-40 минут.
7. Сыр натереть на терке, посыпать готовые перчики и ещё на 5 минут отправить в духовку.

Лайфхаки опытных пп-шников

Любой рецепт диетических фаршированных перцев хорош своей пластичностью – ингредиенты взаимозаменяемы, их можно дополнить необычной опцией вроде сыра «фета», грибов, баклажанов и творога.

Фаршированные перцы можно и нужно заморозить впрок, лучше в сыром виде, но можно и в уже приготовленном:

• чтобы заготовить сырые полуфабрикаты, заготовки нужно разложить в морозилке так, чтобы они не соприкасались. В течение пары часов перцы приморозятся и затвердеют, после чего их можно сложить в пакеты или контейнеры;
• готовое блюдо нужно сначала остудить в холодильнике, а затем порционно разложить в контейнеры и отправить в заморозку;
• при желании можно отдельно заморозить подливу, чтобы сэкономить время во время готовки.

Подобные заготовки хранятся в морозилке не больше полугода, но обычно они заканчиваются гораздо раньше этого срока.

Подают блюдо в пп-варианте с легким овощным гарниром или вовсе без него.

Видео с рецептом без риса

Если углеводы в ваш рацион никак не вписываются, приготовьте белковые фаршированные перцы с мясом и грибами. Мне, конечно, не очень нравится процесс обжарки — лучше притушить с небольшим количеством воды на сковороде с антипригарным покрытием. Но идея замечательная!

Существует много вариантов приготовления перца фаршированного. Именно этот рецепт подойдет для диетического питания, так как все ингредиенты тушатся и абсолютно не применяется жарка. Это очень важно для тех людей, кто следит за своим питанием и старается употреблять низкокалорийную пищу.

Перец фаршированный: ингредиенты

• 12 перцев среднего размера
• 0,5 кг фарша из куриных грудок
• 3 моркови
• 3 луковицы (для этого рецепта берется достаточное количество лука, чтобы сделать нежным фарш из грудки)
• 1 куриное яйцо
• 0,5 л. домашнего томатного сока
• 0,5 ст. сметаны
• молотый перец
• любые сушеные травы
• лавровый лист
• душистый перец горошком

Как приготовить перец фаршированный

В большой миске перемешиваем фарш с мелко нарезанным луком и тертой морковью, добавляем сырое яйцо. Очень тщательно перемешиваем ингредиенты, подсаливаем и немного перчим. При тушении, именно кусочки лука придадут фаршу нежность, а куриная грудка является самым диетическим мясом с большим содержанием белка и низким содержанием жира.

Начиняем плотно каждую перчинку фаршем. Очень удобно это делать с помощью маленькой (чайной или кофейной) ложки.

Укладываем наполненные перчики в глубокую кастрюлю, ставим их вертикально.

Заливаем прокипяченным томатным соком с добавлением некоторого количества воды. Жидкости нужно столько, чтобы она была почти до верха перцев, но не покрывала их (так как тогда, при кипении, может «вымываться» начинка). Кладем душистый перец, сухие травы и лавровый лист.

Тушим фаршированные перчики в течение тридцати минут на медленном огне. В самом конце приготовления добавляем сметану и кипятим еще несколько минут.

Калорийность: 1037.4
Белки/100г: 7
Углеводы/100г: 19.25

Если вы придерживаетесь определенной диеты или не употребляете жирные и жаренные блюда, этот вариант приготовления фаршированного перца для вас!
Овощи получаются очень вкусными, мягкими, аппетитными и подойдут к большинству известных диет.
Итак, готовим диетический фаршированный перец.
Кстати, посмотрите, как приготовить перец болгарский маринованный.
Ингредиенты (на 2 порции):

Перец цветной болгарский - 2 шт.;
- говядина - 200 грамм;
- рис или овощи по вкусу - 100-150 грамм;
- помидор - 1 шт.;
- лук красный - 1 шт.;
- горчица классическая;
- специи - по вкусу.

1. Подберите крупный, цветной болгарский перец, обратите внимание - стенки должны быть крепкими, достаточно толстыми и без каких-либо повреждений, иначе овощ во время приготовления может лопнуть и вся начинка окажется в емкости для запекания.

2. Приготовление фаршированного перца начните с того, что острым ножом удалите плодоножку вместе с верхушкой перца, это должно выглядеть так, будто вы сняли с него крышечку. Тщательно промойте каждый овощ снаружи и изнутри, поставьте отверстием вниз на сухое, чистое полотенце, дайте полностью стечь лишней жидкости.

3. Заранее подберите подходящую емкость для запекания в зависимости от количества и размера отобранных перцев - очень важно, чтобы они стояли в ней и не имели возможности опрокинуться.

4. Отварите рис обычным способом до полуготовности. Вместо риса можно использовать овощи, например зеленую стручковую фасоль, единственная рекомендация - немного измельчить её перед добавлением к фаршу.

5. Для основной части начинки используйте нежирные сорта мяса на свой вкус. Выбранный кусок необходимо промыть и пропустить через мясорубку.

6. Вымойте помидор и лук, очистите от кожуры и мелко нарежьте. При желании эти овощи можно пропустить через мясорубку вместе с мясом.

Если вы не едите репчатый лук, замените его свежим чесноком, он так же отлично подойдет для приготовления перца, фаршированного мясом и рисом.

7. Поставьте на плиту сковороду с толстым дном и высокими бортами, добавьте в неё ½ стакана горячей воды и разогрейте на среднем огне, только когда жидкость закипит положите фарш и измельченные лук с помидором, накройте крышкой и тушите 10-15 минут, при необходимости можно изредка перемешивать.

8. Потушенное мясо скиньте в дуршлаг и дайте стечь лишнему соку, переложите в отдельную посуду, добавьте к нему рис, специи по вкусу и хорошенько перемешайте.

9. С помощью ложки наполните каждый перец начинкой, слегка утрамбовывая её. Овощи снаружи смажьте классической горчицей, лучше всего это сделать кулинарной кистью - горчица отлично удерживает влагу, при этом перец получается мягким и отлично пропекается. Так же можно промазать и верхушку овоща, благодаря этому на ней получится аппетитная золотистая корочка.

10. Поставьте перцы, фаршированные мясом и рисом в форму отверстием вверх, разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, отправьте блюдо в него и запекайте 35-40 минут.

11. Готовые перцы можно подать с соусом или овощным салатом.

Как приготовить фаршированный перец рассказала автор рецепта Екатерина Слепченко
Если вы любите овощи, вас может заинтересовать тушеные овощи со стручковой фасолью.

http://dieta-prosto.ru

Прекрасная фигура за 15 минут в день

Перец фаршированный мясом без жарки: идеальный рецепт для стройности с пошаговыми фото

Нежирное мясо и овощи – вот те продукты, которые отлично подойдут для здорового питания, в том числе и для диетического. Если вы хотите похудеть или научиться питаться правильно, старайтесь избегать жарки, заменяя этот процесс тушением, приготовлением на пару или в духовке. Именно такой рецепт мы и предлагаем сегодня – это болгарский перец фаршированный мясом курицы и овощами без жарки.

Существует много вариантов приготовления перца фаршированного. Именно этот рецепт подойдет для диетического питания, так как все ингредиенты тушатся и абсолютно не применяется жарка. Это очень важно для тех людей, кто следит за своим питанием и старается употреблять низкокалорийную пищу.

Перец фаршированный: ингредиенты

• 12 перцев среднего размера
• 0,5 кг фарша из куриных грудок
• 3 моркови
• 3 луковицы (для этого рецепта берется достаточное количество лука, чтобы сделать нежным фарш из грудки)
• 1 куриное яйцо
• 0,5 л. домашнего томатного сока
• 0,5 ст. сметаны
• молотый перец
• любые сушеные травы
• лавровый лист
• душистый перец горошком

Как приготовить перец фаршированный

Овощи следует вымыть и высушить. Из перцев вынимаем сердцевины с помощью ножа с узким лезвием или специального гаджета, морковь шинкуем на очень мелкой терке, лук нарезаем очень мелко. В данном случае лук не перемалывается вместе с мясом, так как тогда фарш будет слишком жидким.

В большой миске перемешиваем фарш с мелко нарезанным луком и тертой морковью, добавляем сырое яйцо. Очень тщательно перемешиваем ингредиенты, подсаливаем и немного перчим. При тушении, именно кусочки лука придадут фаршу нежность, а куриная грудка является самым диетическим мясом с большим содержанием белка и низким содержанием жира.

Начиняем плотно каждую перчинку фаршем. Очень удобно это делать с помощью маленькой (чайной или кофейной) ложки.

Укладываем наполненные перчики в глубокую кастрюлю, ставим их вертикально.

Заливаем прокипяченным томатным соком с добавлением некоторого количества воды. Жидкости нужно столько, чтобы она была почти до верха перцев, но не покрывала их (так как тогда, при кипении, может «вымываться» начинка). Кладем душистый перец, сухие травы и лавровый лист.

Тушим фаршированные перчики в течение тридцати минут на медленном огне. В самом конце приготовления добавляем сметану и кипятим еще несколько минут.

В результате у нас получилось диетическое блюдо, в котором совсем нет обжаренных ингредиентов.

Перец фаршированный мясом без жарки будет полезен практически при любом питании, которое исключает жирное и жаренное. Кроме того, такое блюдо богато белком, который, в свою очередь, способствует более быстрому сжиганию калорий и похудению.

Подавать перчики можно, полив нежирной сметаной.

Рецепт фаршированного перца с пошаговыми фото прислала Елена Занзибар, специально для Бодифлекс

Всего комментариев: 0

http://www.mybodyflex.ru

Любое блюдо можно сделать диетическим, если для его приготовления использовать низкокалорийные компоненты.

Какое мясо считается наиболее диетическим?

Конечно же, это куриная грудка. Если при изготовлении диетического фаршированного перца с мясом более-менее разобрались, то рис, кажется, модернизировать никак уже невозможно. Оказывается, для получения диетического блюда заменяют и данный ингредиент – вместо привычного шлифованного злака берут бурый сорт, необработанный рис.

Благодаря подобным изменениям сытное блюдо быстрее переваривается, не образуя застоя в пищеварительном тракте, и его можно смело включать в меню для худеющих. Для удобства приготовления лучше всего использовать мультиварку. Заправишь ее утром – отрегулируешь на автоматическое включение режима «подогрев» . – и после работы тебя ждет вкусное и полезное блюдо.

Различные рецепты диетического фаршированного перца для мультиварки

Самый диетический рецепт для фаршированного перца готовится из следующих ингредиентов:

• перец – 8 штук;
• куриная грудка – 800 г;
• корень сельдерея – 100 г;
• яичный белок – 4 штука;
• коричневый рис – 100 г или половина стакана;
• морковь – 1 штука;
• нежирный йогурт без красителей – до стакана;
• зелень – укроп и петрушка;
• соль по вкусу.

• Мясо проворачивают сразу же с корнем сельдерея, солят по вкусу.
• Рис замачивают на 2 часа в кипятке, затем промывают и отваривают почти до готовности. Бурый рис варится дольше, чем шлифованный белый – это следует учитывать.
• Морковку в сыром виде натирают на мелкой терке или пропускают через мясорубку вместе с сельдереем и мясом.
• В фарш вбивают хорошо взбитые белки, морковку, рис, все вымешивается.
• Из перца удаляются семечки.
• Перец фаршируют фаршем, укладывают в чашу мультиварки, заливают водой так, чтобы его закрыло.

Выставляют режим «тушение» на 60 минут или можно «схитрить» . поставить на выпечку – тогда блюдо будет готово через 40 минут.

Соусом фаршированный перец поливают перед подачей

Этот рецепт не столь диетический, так как фаршировать болгарский перец приходится говядиной. Выбрать следует кусочек попостнее, внимательно посмотреть, чтобы в нем не было жил и жировой прослойки. Ингредиенты такие же, и все остальные операции проделывают в той же последовательности.

Небольшой совет: сельдерей лучше заменить луковицей или объединить эти ингредиенты в фарше, так мясо будет ароматнее. Более интересный рецепт фаршированного перца в мультиварке получится, если вместо того, чтобы проворачивать мясо в мясорубке, нарезать его мелкими кусочками.

Список ингредиентов немного расширяется:

• нежирная говядина – 800 г;
• морковь – 1 штука;
• лук красный – 1 штука;
• рис бурый – половина стакана;
• перец – 8 штук;
• помидоры – 3 штуки;
• базилик – 1 пучок;
• яблоки – сорт гремми смит – 3 штуки;
• немного оливкового масла.

• Рис требуется подготовить заранее – он часа два должен постоять замоченным, затем его отваривают почти до готовности.
• Мясо нарезают на мелкие одинаковые кубики и выкладывают в чашу пароварки на 20 минут.
• Морковь и яблоки мелко натирают, помидоры бланшируют и потом нарезают мелкими кружочками, нарезка лука красивыми кольцами.
• Мультиварку устанавливают на режим «жарить» . обжаривают овощи 5-8 минут на оливковом масле.
• В это время быстро подготавливают базилик и яблоки – их можно не чистить, достаточно нарубить – добавляют в овощную смесь.
• Протушенные овощи смешивают с рубленым мясом и сваренным рисом.
• Уже подготовленный перец – с удаленными семенами – заполняют фаршем.

Полуфабрикаты выкладывают в разогретую чашу мультиварки, и ставят блюдо на режим «выпечка» . Через 20 минут можно обедать.

Для следующего вкусного блюда в список ингредиентов включают томатную пасту.

• болгарский перец – 8-9 штук;
• мякоть курицы или индейки – 500 г;
• морковь и лук – по 2 штуки;
• бурый рис – половина стакана;
• помидоры – 2 штуки;
• чеснок – 4 зубчика;
• томатная паста;
• соль и пряности по вкусу.

• Приготовление блюда начинают с риса – его предварительно замачивают на 2 часа, затем отваривают почти до готовности.
• Затем занимаются мясом. Не стоит мучиться – тереть морковь, нарезать лук. Намного быстрее все провернуть вместе с мясом и затем хорошенько перемешать, даже можно взбить, подсолив.
• Смешивают фарш с почти готовым рисом.
• Подготовленные перцы фаршируют, и выкладывают в чашу мультиварки вверх открытой стороной.

В кастрюлю наливают кипяченую воду на половину ладони выше уровня выложенных полуфабрикатов, сверху заливают томатной пастой – ее можно предварительно развести кипяченой водой.

На режиме «выпечка» блюдо в мультиварке готовится 25 минут, на режиме «тушение» 60 минут. Если бурого риса нет, то шлифованный белый злак можно не отваривать – достаточно замочить на 30 минут в прохладной воде.

Диетическое блюдо без мяса

Чтобы быстрее похудеть, многие переходят на вегетарианскую диету. Неужели в этом случае от любимого блюда придется отказаться?

Грибы, баклажаны или красная фасоль помогут быстрее похудеть, если их положить в фарш вместо мяса. Если остановились на грибном варианте, их сначала требуется подготовиться. Грибы лучше всего минут 5 проварить, а затем – мелко нарубив – обжарить на растительном масле, с имбирем, майораном и орегано.

Не нужно предварительная подготовка, если мясо заменяют красной фасолью в собственном соку.

Хочется сделать блюдо с баклажанами?

• В этом случае предварительная подготовка понадобится не только бурому рису, но и баклажанам – их нужно замочить в слабосоленой воде, чтобы удалить горечь, на 30 минут. Баклажан на то же количество ингредиентов берут около 1 кг.
• Затем их выкладывают в мультиварку и выставляют режим «тушение» . 20-30 минут и овощи станут мягкими.
• Затем в мясорубке проворачивают одновременно баклажаны, лук, помидоры, можно добавить половину стакана отваренной кукурузы.

Уже готовый фарш смешивают с рисом, и начиняют им перцы, которые выкладывают в чашу мультиварки открытой стороной кверху. Сверху сбрызгивают растительным маслом – любым – и выставляют режим «выпечка» на 20 минут.

Подают с соевым соусом или йогуртом.

Во время приготовления блюда может потребоваться больше или меньше перца по количеству, в блюдо можно добавлять разнообразные приправы. Эксперименты – это здорово!

Чтобы блюдо получилось диетическим, не следует обжаривать фаршированные полуфабрикаты или начинку.

Материалы по теме

http://pohudeemsami.ru

Как приготовить диетические фаршированные перцы?

Здравствуйте! Фаршированный перец – блюдо, которые любят многие. Для того, чтобы немного переиграть его на диетический лад и сделать менее калорийным, без потери типичного вкуса, не придется слишком менять классический рецепт.

Чтобы сделать перцы более полезными, заменим обычный белый рис на бурый, который известен своим благоприятным воздействием на организм. Он обладает более высоким гликемическим индексом, что делает его более подходящим для диетического варианта фаршированного перца.

Также стоит отказаться от классической зажарки из моркови и лука, ее обычно добавляют в начинку для перцев и в бульон, в котором их варят. Вкус от этого сильно не изменится, но зато блюдо будет избавлено от лишних калорий.

Итак, как приготовить фаршированные перцы?

Ингредиенты:

600-650 грамм фарша (куриного или смесь куриного и говяжьего в соотношении 5 к 1);

Перец – 15 штук (в зависимости от размера, может потребоваться больше или меньше, но лучше иметь пару штук на запас);

Стакан бурого риса (250 грамм);

Томатная паста;

Соль и перец.

Как приготовить диетические фаршированные перцы?

Перцы следует хорошо вымыть, отрезать плодоножку и почистить внутри от перегородок и семян.

Отварить бурый рис в слегка подсоленной воде. На один стакан риса нужно 2 стакана воды. Так же как и белый рис, варить нужно на медленном огне до полного исчезновения жидкости. В отличие от классического белого риса, бурый рис не разварится и не превратиться в кашу.

Далее готовый рис добавить к фаршу, добавить щепотку соли, молотый перец и хорошо перемешать. Также можно использовать другие специи, которые подчеркнут вкус.

Плотно набиваем каждый перец этой смесью, утрамбовывая фарш внутри.

Перцы складываем в кастрюлю подходящего объема и добавляем три-четыре столовых ложки томатной пасты. Если использовать концентрированную пасту, то можно добавить немного меньше.

Затем наливаем холодную воду так, чтобы перцы практически полностью были скрыты. При этом следует отметить, что цвет бульона должен получиться не слишком ярким, после выкипания воды в процессе варки, цвет станет практически такой же, как у томатного сока.

Теперь солим бульон и ставим кастрюлю на огонь. Когда вода начнет закипать, убавляем мощность плиты до минимума и оставляем томиться с приоткрытой крышкой на 20-25 минут.

В итоге получится вкусное, нежирное блюдо с большим количеством белка и клетчатки. Содержащиеся в нем углеводы несут только пользу для организма, поэтому диетический перец, фаршированный фаршем и бурым рисом, можно кушать даже во второй половине дня. Ну а я буду завершать сегодняшний рецепт «Как приготовить фаршированные перцы» и думаю что у и вас тоже есть свои индивидуальные рецепты как вкуснее приготовить фаршированные перцы. Всем до встречи в