Сколько и как варить свиные ножки?
Придя на рынок за мясом, большинство хозяек игнорируют такой субпродукт, как свиные ножки, думая, что единственное блюдо,...
Самый простой и вкусный пирог — шарлотка с яблоками в духовке, знаком большинству из нас с детства. За долгую историю своего существования шарлотка претерпела немало метаморфоз. Сегодня сложно найти человека, интересующегося кулинарией, который не знал бы о том, что шарлоткой называли и нежные фруктовые десерты, и спасительные для продуктов пироги из черствеющего хлеба с яблочной начинкой.
В своей знаменитой книге «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Е. Молоховец приводит несколько рецептов шарлоток с ягодными начинками и вареньем, а В. Даль утверждает, что шарлот — это круглый пирог с вареньем. И даже старинный английский мясной пудинг тоже назывался шарлотом.
Так или иначе, но упоминая название «шарлотка» сегодня, мы подразумеваем либо запеченный десерт из бисквитов или ломтиков хлеба с наполнителем из яблок и ягод, либо, чаще всего, простой и вкусный бисквитный пирог с яблоками, где яблоки являются не столько начинкой, сколько основным ингредиентом блюда.
Именно последний вариант яблочной шарлотки и получил наибольшее распространение в русской кухне. Несмотря на простоту приготовления, русская яблочная шарлотка обладает нежным, но в то же время ярким вкусом и ароматом.
А благодаря большому количеству яблок, использующихся при ее приготовлении, шарлотка чрезвычайно богата полезными веществами, минералами и витаминами. Все это и делает шарлотку одним из самых популярных русских сладких пирогов.
Существует бесконечное множество вариантов приготовления русской шарлотки. Как и любой по-настоящему народный рецепт приготовления шарлотки изменяется от региона к региону, от дома к дому.
Каждая хозяйка, каждый кулинар имеет свои рецепты шарлотки с яблоками в духовке и собственные маленькие секреты ее приготовления. Которые позволяют превратить простой пирог в уникальное блюдо – настоящую гордость хозяйки. Блюдо, которое вызывает восхищение друзей и домочадцев.
Как испечь вкусную яблочную шарлотку в духовке:
Ингредиенты:
Приготовление:
Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые.
Пробуйте готовить с разными,экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус.
Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками. Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона, добавим к яблокам, чтобы они не потемнели. В заключение окропим яблочки коньяком. Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа.
Приготовим тесто для шарлотки. Яйца взобьем с сахарным песком. Смешиваем муку с взбитыми яйцами.
Все быстро перемешать в однородную массу.
Духовку для выпечки предварительно нагреть до 180 градусов. Специальную форму смазать растительным маслом. Посыпать сахарным песком, совсем немного.
Выложить часть теста в форму и выровнять пирог. Затем взять яблочки. Выложить в форму ровными слоями.
Заключительный этап: залить наши яблочки второй порцией теста. Сверху украсить яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.
Выпекание. Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 – 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут, проверяйте свой пирог.
Как определить готовность: проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней - порог готов. Шарлотка получилась яркая и румяная.
Ингредиенты:
Рецепт простой домашней выпечки, с которым справится даже самая неопытная хозяйка: шарлотка на кефире:
Особенность данного рецепта – в комбинированной начинке из яблок и вишен.
Кефир смешать с сахаром. Добавить яйца, растопленное сливочное масло и ванильный сахар.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить к жидким компонентам. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
Яблоки нарезать дольками и выложить на дно промасленной формы.
Половину теста ложкой выложить на яблоки. Сверху разложить вишню без косточек и залить оставшимся тестом.
Шарлотку поставить в заранее разогретую духовку на 40-45 мин. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Состав рецепта:
Как готовить:
Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки. Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем. Разделяем белки и желтки в разные тарелочки. Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром.
Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса.
Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку. Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто.
Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой. Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок. Заливаем яблоки оставшимся тестом. Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.
Шарлотка - один из наиболее простых и вкусных рецептов пирога. И очень вариативный - любые фрукты и ягоды, крем, шоколад, орехи, ванилин, корица - все в дело идет.
Особой разницы - в хлебопечке или в духовке - нет. Все равно тесто взбивать миксером или ложкой придется.
Как приготовить шарлотку в хлебопечке:
Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка. Все равно опустятся.
Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки.
Режим «выпечка» 90 мин. Старт!
Всем нам с детства хорошо знаком такой вкусный пирог, как шарлотка. Изначально этот пирог готовился исключительно с яблоками, и одним из необходимых ингредиентов приготовления обязательно были яйца.
Однако на данный момент насчитываются уже десятки, а возможно и сотни вариантов приготовления этого блюда с различными изменениями в составе ингредиентов. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт приготовления шарлотки без яиц.
По окончанию приготовления дать постоять несколько минут, чтобы шарлотка хорошо отстала от формы, в которой выпекалась. При подаче на стол можно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить ягодами. Это блюдо превосходно подойдёт для завтрака, обеда или ужина.
Вам понадобятся:
Как приготовить шарлотку с яблоками без яиц:
Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками. Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками.
Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы.
Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать.
Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов.
Ингредиенты:
Как приготовить шарлотку с яблоками и бананами:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку. Почистите и нарежьте яблоки и бананы. Смажьте форму растительным маслом, выложите фрукты и залейте их тестом.
В заранее разогретой до 180°С духовке нужно выпекать шарлотку 30-35 мин. Все-таки это мокрый пирог, и его готовность лучше проверять не спичкой - зубочисткой. Все время мокрые будут… Как начнет тесто отставать от бортиков, так и готово. Посыпьте остывшую шарлотку сахарной пудрой.
Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом:
Разомните хорошенько творог. Яйца взбейте с сахаром до густой пены. Растопите масло, чуть остудите, осторожно влейте его в яйца. Добавьте творог, сметану и соду. Все перемешайте. Муки нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана.
Яблоки почистите, нарежьте ломтиками. Добавьте в тесто и еще перемешайте. Сковородку хорошо смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте на среднем огне около часа, если печете в сковороде, и чуть меньше, если на противне.
Зубочисткой или спичкой проверьте готовность пирога. Да, еще совет. Иногда печешь-печешь, а зубочистка все показывает - мокро. Если тесто отходит от краев и цвет золотисто-коричневатый (а запах обалденный) - то готово.
Не забывайте про калорийность, поэтому приглашайте гостей, чтобы часть калорий и им досталась.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Состав продуктов:
Как готовить:
Молоко и яйца взбить и опустить туда тонко нарезанные ломтики батона. Форму для торта или кастрюлю хорошенько смазать маслом.
На дно посуды и по боками выложить подготовленные ломтики батона. Сверху выкладываем слой ломтиков яблок, посыпаем сахаром и корицей, дальше ломтики хлеба и слой яблок и т. д. сверху должен быть слой ломтиков хлеба. На последний слой кладем масло. Выпекаем в горячей духовке до готовности.
Среди большого количества рецептов приготовления данного десерта, несложно найти тот самый вкусный вариант, например . Но поверьте, если не следовать ряду рекомендаций, будет гораздо труднее сделать так, чтобы на выходе десерт получился по настоящему пышным и вкусным.
Традиционный рецепт этого вкуснейшего пирога в своем составе содержит: муку, куриные яйца, сахар и конечно же яблоки. Многие хозяюшки со временем начинают добавлять к основным продуктам что-то свое, это может быть как разрыхлитель, сметана, так и масло, маргарин или различные ароматизаторы. Но конечно же для начала лучше справиться с выпечкой данного пирога по базовой рецептуре.
В сегодняшней статье мы разберем самые пышные и вкусные рецепты шарлотки с яблоками в духовке. Которыми после приготовления, на любой праздник, можно будет угостить своих родных и близких. А эти рецепты я предлагаю любителям .
Первым делом промываем в воде яблочки, разрезаем пополам и удаляем сердцевину с семечками. После чего нарезаем их тонкими ломтиками примерно 5 мм.
Затем в глубокую миску вбиваем четыре яйца, всыпаем соль, пакетик ванильного и 150 граммов обычного сахарного песка. Всю массу взбиваем с помощью миксера до появления пышных белых пиков.
Теперь очень нежными и аккуратными движениями, лучше всего с помощью лопатки, перемешиваем тесто, движениями сверху вниз до образования однородной массы.
В форму для выпечки нам нужно выстелить пергаментную бумагу, смазать ее сливочным маслом и присыпаем небольшим количеством сахара.
Первым слоем выкладываем на дно нарезанные дольки яблок и присыпаем их по вкусу молотой корицей.
На них выкладываем подготовленное тесто, разравниваем его, а поверх раскладываем оставшиеся дольки яблок так, чтобы получилась интересная композиция, вот например как на фото ниже.
И отправляем нашу форму в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут до готовности.
Для того, чтобы убедиться в готовности блюда необходимо проверять с помощью зубочистки или спички, пирог на готовность. Протыкаем его, и если тесто не налипает, значит наш десерт готов, а если липнет то в таком случае необходимо его подержать в духовой печи еще какое то время.
По этому рецепту шарлоточка получается невероятно вкусная и воздушная, ведь яблочки отдают ей всю свою сочность и аромат. Попробуйте приготовить и вы!
Первым делом нарезаем тонкими круглишками помытые яблочки, удаляем семечки, добавляем сок половинки лимона и перемешиваем.
В отдельную посуду вбиваем яйца и взбиваем их до пены.
Затем вливаем кефир, растопленное сливочное масло и хорошенечко перемешиваем с помощью миксера.
Теперь частями всыпаем просеянную муку, чтобы не образовались комочки и вымешиваем тесто.
В конце добавляем соду и ваниль и еще перемешиваем.
В смазанную маслом пергаментную бумагу выложенную в форму, выкладываем ровным слоем половину подготовленного теста.
Сверху раскладываем нарезанные яблочные круглишки.
Которые заливаем оставшейся второй половиной теста.
И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут для запекания.
После чего достаем готовый пирог, освобождаем его из формы и посыпаем сверху сахарной пудрой.
В глубокую миску вбиваем яйца и всыпаем сахар. С помощью миксера на максимальных оборотах взбиваем до получения плотной и белой массы.
Всыпаем просеянную муку, добавляем погашенную в уксусе или лимонной кислоте соду. И хорошенечко перемешиваем до однородного состояния.
Затем промываем в воде яблочки, нарезаем их небольшими кусочками, предварительно удалив сердцевину с семечками.
Форму для запекания смазываем с помощью кулинарной кисточки, растительным маслом и выкладываем в нее все тесто и отправляем в предварительно разогретую духовку на 25-40 минут до готовности.
Как проверять на готовность я уже говорил выше.
Достаем наш пирог из духовой печи и чтобы аккуратненько он отошел от формы, переворачиваем его вверх дном вместе с формой на плоское блюдо, сверху накрываем мокрым полотенцем и оставляем в таком положении на несколько минут. После того как шарлотка отошла, посыпаем ее сахарным песком и подаем к чаю!
В глубокую посуду вбиваем одно яйцо, всыпаем сахар и взбиваем миксером до однородности.
Затем добавляем 200 граммов сметаны, один стакан просеянной муки и одну чайную ложку разрыхлителя и тщательно взбиваем.
Промываем яблоки в воде и при желании срезаем с них шкурку, удаляем сердцевинку с семечками и шинкуем тоненькими пластинками.
На них выливаем подготовленное тесто и ложечкой разравниваем его.
Сверху выкладываем вторую половину яблок и отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут.
После того, как наш пирог будет готов, достаем его из духовой печи, даем ему немного остыть и угощаем им наших гостей или домочадцев.
Очищаем яблочки от шкурки, удаляем сердцевину, нарезаем их небольшими ломтиками и убираем на время в сторону.
В миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и хорошенечко взбиваем до полного растворения сахара на полной мощности миксера, примерно в течении 5-7 минут, до образования пышной массы.
Добавляем просеянную муку и аккуратненько с помощью лопаточки вымешиваем сверху вниз тесто.
В форму предварительно смазанную маслом выкладываем первым слоем дольки яблок.
Заливаем сверху их тестом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
По истечению указанного времени проверяем шарлоточку с помощью зубочистки на готовность.
Затем достаем из духовой печи, оставляем на для полного остывания, вынимаем из формы и подаем к столу.
Даже если вы только начали пробовать себя в роли повара, то с легкостью приготовите данный пирог на молоке по этому рецепту в домашних условиях. Пирог получается очень вкусный и нежный. Времени уйдет менее часа — и на вашем столе будет стоять замечательный пирог!
Приятного Вам аппетита!
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Содержание
Нежная и ароматная яблочная шарлотка порадует всю семью своим насыщенным аппетитным вкусом. Ее можно подавать как изысканный завтрак к чаю или кофе, радовать домочадцев в качестве выходного или праздничного лакомства. Стоит знать особенности приготовления блюда, чтобы создавать новые шедевры.
Существует много интересных рецептов, как испечь шарлотку из яблок, чтобы она стала любимым лакомством детей и взрослых. При изготовлении нужно обращать внимание на подбор сырья, соблюдение рецептуры и температуры духовки. Вот сколько нюансов того, как приготовить шарлотку с яблоками:
Любая хозяйка знает, как приготовить яблочный пирог, потому что такой традиционный рецепт нельзя оставить без внимания. Существует много вариаций на тему, как делать шарлотку с яблоками – приготовить ее можно в духовке, на сковороде или мультиварке. Добавлять в пирог не возбраняется другую начинку. Тесто замешивать на кефире, твороге или молоке, делать его слоеным или бисквитным. Для начинающих мастериц доступны фотоуроки с пошаговыми инструкциями по изготовлению лакомства.
Самая вкусная шарлотка с яблоками делается по традиционному рецепту, изобретенному по легенде для королевы Шарлотты – супруги короля Великобритания Георга Третьего. С тех пор рецепт претерпел некоторые изменения, но приготовленная по нему классическая шарлотка с яблоками в духовке все так же остается любимой многими, подается в семьях простых людей.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Пригодится знать, как испечь шарлотку с яблоками в духовке, чтобы она осталась пышной. Такой объемный пирог выглядит красивее на фото и в жизни, привлекает внимание своим ароматом и хрустящей корочкой. Духовой шкаф – традиционный и простой вариант изготовления блюда, потому что там оно готовится быстрым образом в условиях воздействия высокой температуры. Подавать готовый десерт лучше с украшением сахарной пудрой.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Приготовить нежную шарлотку из яблок на сковороде, хорошо и вкусно выглядящую на фото, можно и без использования духового шкафа. Это пригодится, когда духовка не работает или ее нет, а побаловать родных простой едой хочется. Секретом изготовления станет щедрое смазывание дна сковороды маслом, чтобы пирог не прилип и хорошо переворачивался. По желанию в начинку можно добавить чернослив, орехи.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Сделать ароматную шарлотку из яблок в мультиварке Панасоник получится еще быстрее и проще, чем в духовке или на сковороде. Этот универсальный прибор все сделает за хозяйку, останется только подготовить продукты. Особенно вкусно получается пирог, сделанный из осенних сортов яблок, присыпанных сахарной пудрой и корицей. Его с удовольствием едят дети, потому что он аппетитный и полезный.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Необыкновенно нежной получится шарлотка с яблоками на кефире, потому что кисломолочный напиток придает бисквиту воздушность и мягкость. Остальные ингредиенты домашнего рецепта считаются классическими, но к ним всегда можно прибавить орехи, сухофрукты или любую другую начинку по вкусу. Пышный пирог будет хорошо и вкусно смотреться на фото, а его аппетитный аромат согреет в холодные дни.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Яблочная шарлотка – это очень вкусное, быстрое и простое в приготовлении блюдо. Делать шарлотку с яблоками можно различными способами. Секрет вкусной, обладающей особым ароматом, шарлотки кроется в использовании кислых яблочек.
Нужно отметить, что домашний вариант этого десерта намного вкуснее магазинного. Почти в каждой семье с приходом осени хозяйки берутся за приготовление этого простого кушанья. Существует большое количество рецептов, но традиционным считается обычный бисквит с добавлением нарезанных яблок — в духовке или мультиварке.
Популярность этого блюда кроется в простоте его приготовления, и с этой задачей смогут справиться даже начинающие кулинары. Яблочный пирог нравится всем, многие впервые испекли шарлотку именно в детстве.
Традиционный рецепт яблочного пирога можно приготовить по-разному, разнообразить, но любой вариант получится вкусным.
Шарлотка с яблоками: рецепты с фото
Несложное в приготовлении блюдо имеет необычное название, но откуда же оно появилось? Легенда, рассказывающая о появлении шарлотки, гласит, что жил когда-то повар, влюбленный в прекрасную девушку по имени Шарлотта, он и придумал рецепт этого пышного пирога. Для приготовления шарлотки используют различные начинки: ягоды, тропические фрукты, но классикой является яблочная шарлотка.
Важно! Сорт яблок оказывает большое влияние на вкус шарлотки. Выбирайте натуральные яблочки, не стоит соблазняться красивым видом плодов, накачанных химией.
Признаки хороших фруктов:
Как сделать самую вкусную шарлотку? На просторах интернета можно найти множество рецептов выпекания воздушного яблочного пирога, но большинство не любит тратить много времени на приготовление блюд и не стремятся пробовать дома сложные рецепты (речь, конечно, не идет о заядлых кулинарах). Некоторые повара рекомендуют отделить яичные желтки, но в этом деле нужна сноровка: важно, чтобы желток даже частично не перемешался с белком.
Другая рекомендация предписывает обезжирить емкость для взбивания яиц. Мы не станем выполнять подобных манипуляций, так как будем печь самую обычную яблочную шарлотку по простому и легкому рецепту с фото, которая получается вкусной даже у неопытных кулинаров. В состав блюда входит минимальное количество самых простых ингредиентов.
Список продуктов:
По желанию можно добавить чуть корицы.
Приступаем к приготовлению бисквитной шарлотки — используем пошаговую инструкцию.
На заметку! При желании форму можно смазать маслом.
При использовании силиконовой емкости даже в бумаге нет необходимости.
В списке ингредиентов не указано количество яблок. Все дело в том, что плоды отличаются размерами, к тому же тут многое зависит и от индивидуальных предпочтений (большинству нравится, когда яблок много). Но следует отметить, что при большом количестве фруктов шарлотка может получиться немного мокроватой. Для получения пирога, сухого внутри, используйте два яблока среднего размера либо четыре поменьше.
Кожуру с фруктов срезать необязательно. Нарежьте яблоки небольшими кусочками, а затем равномерно уложите в емкость для выпекания.
Совет! Не открывайте духовой шкаф первые 20 минут, иначе тесто осядет.
Убедиться в готовности пирога можно при помощи зубочистки.
О том, что шарлотка готова, свидетельствует румяная корочка. Выключите духовку и дайте пирогу постоять в ней еще четверть часа.
Перед подачей на стол шарлотку можно перевернуть, а для большей эстетичности присыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.
Особый интерес представляет рецепт яблочного пирога с добавлением творога. Тесто получается мягким и нежным.
В этом рецепте вместо муки используется манная крупа, благодаря чему выпечка просто тает во рту.
Для приготовления такой шарлотки вам потребуется:
Процесс приготовления — пошагово:
Это интересно!
В давние времена готовили простую шарлотку из белого хлебного мякиша с заварным кремом и яблочками, а для более пикантного вкуса добавляли ликер.
В принципе, низкокалорийную шарлотку можно испечь с любыми фруктовыми плодами и ягодами, с бананами, грушами, сливами. Но самый вкусный вариант постной шарлотки с яблоками очень вкусно получается из яблок с кислинкой (идеально подходит сорт Антоновка, не менее популярный Семеренко) со взбитыми с сахарным песком яйцами. В самом простом рецепте фрукты тоненько нарезаются, после чего выкладываются на дно емкости для выпекания, а сверху заливаются тестом (для его приготовления нужно 4 яичка, 200 гр. сахарного песка и 200 гр. муки).
Выпекается пирог при 200 градусной температуре около получаса.
Перечень ингредиентов для классического рецепта:
Приступаем к готовке:
Простейший рецепт пышного яблочного пирога должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Для приготовления этой быстрой выпечки не нужны профессиональные умения, можно без труда сделать ее дома: шарлотка даже у новичков-кулинаров получается аппетитной и пышной.
Такой пирог остается вкусным и на другой день – это прекрасный вариант для небольшого перекуса. Шарлоткой с удовольствием лакомятся и взрослые, и дети.
Для приготовления простого и быстрого яблочного пирога нужны следующие продукты:
Пошаговое приготовление:
На заметку! Удобнее всего выпекать шарлотку в разъемной форме: после готовности пирога разъемный борт снимается, а бумага убирается.
Компоненты:
Поэтапное приготовление:
Слегка остывшую шарлотку порежьте на порции и можете приступать к чаепитию.
Как можно делать простой яблочный пирог, кроме как в духовом шкафу? Любимую многими яблочную шарлотку можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке.
Список ингредиентов:
Инструкция по приготовлению:
Еще один способ быстрого приготовления яблочного пирога предусматривает включение в рецепт банана и корицы. Такую шарлотку можно сделать самостоятельно, выпечь дома в духовке.
Пирог из яблок и бананов получается румяным и немного хрустящим, что делает его еще более аппетитным. Яблочная шарлотка с бананом обладает необычным притягательным вкусом.
Список компонентов:
Как приготовить:
Важно! Подготовьте фрукты до замеса теста, чтобы оно не осело.
Время выпекания обычных пирогов составляет около часа, на приготовление быстрой яблочной шарлотки уходит 30 минут. Этот десерт просто приготовить, а вкусом он обладает изысканным, именно поэтому шарлотка и пользуется такой популярностью.
А вот и самый быстрый рецепт: приготовьте ароматную шарлотку всего за полчаса и порадуйте своих близких, например, по видео-рецепту ниже:
Шарлотка с яблоками – десерт, известный во многих странах мира, обожаемый за отменный вкус и простоту приготовления. Блюдо это старинное, и каждый кулинар обязательно расскажет его историю: романтики – о безответно влюбленном поваре, давшем имя дамы сердца своему творению, прагматики – о королевском кондитере, наименовавшем пирог в честь супруги британского монарха Георга III королевы Шарлотты, активной сторонницы разведения яблочных садов. Но что бы мы по этому поводу, ни думали, самое главное, что шарлотка – это легко, быстро и очень вкусно.
Классической шарлоткой считается французский десерт Charlotte, приготовленный из белого хлеба. Изюминка в том, что в простом и вкусном рецепте шарлотки с яблоками исключается возня с тестом. И это привлекает многих хозяек, которые ценят свое время, но не в ущерб желанию угостить домочадцев вкусненьким.
Для особенного привкуса добавим и вяленую в мёде клюкву (ягод возьмем полстакана).
Пока мы колдовали, духовка нагрелась до 180 С. Charlotte проведет там от 40 до 45 минут. Потом можно будет посыпать ее сахарной пудрой и дегустировать.
Десерт подается, как горячим, так и холодным. А для полноты наслаждения добавляют шарик любого мороженого.
Теперь приготовим шарлотку, следуя простому рецепту. Он не требует каких-то особых продуктов и тщательного смешивания теста. И, тем не менее, ни вкус, ни внешний вид блюда не страдают, и оно получается пышным.
И это все! Можно приступать к приготовлению.
Гости почти у двери, а времени возиться со сладостями уже нет? В такой ситуации может выручить «скоростной» яблочный пирог. Поверьте, друзья останутся таким угощением, довольны.
Успели как раз вовремя! В дверь уже звонят.
Шарлотку, испеченную по этому рецепту, еще называют «перевертышем». Потому что перед подачей пирог ставят «с ног на голову», чтобы сверху оказались фрукты. Пекут ее практически так же, как по любому другому рецепту. И все же имеются некоторые особенности процесса.
Применение кефира или кислого молока – простой и надежный способ испечь вкуснейшую шарлотку. С подобным ингредиентом сахар не повлияет на структуру теста – оно получится кисловатым и плотнее, чем обычно. Но такие качества прекрасно сочетаются с яблоками. Только для этого пирога нужны обязательно сладкие сорта.
Рецепт этой вкусной выпечки несколько отличается от других списком ингредиентов. Для изготовления теста используются молоко и крахмал. Результат обладает интересным вкусом, а продукты можно купить в любое время в магазине.
Примем во внимание, что для этой выпечки лучше всего подходят зеленые кислые яблоки – они придают пирогу больше сочности.